Несмотря на всеобщую тенденцию использовать балкон или лоджию в качестве кабинета, лаундж-зоны или небольшого квартирного сада, многие их владельцы отказываются от таких смелых идей по одной причине: нехватка места для хранения сезонных вещей и запасов. Как ни крути, а мешок картошки или зимние лыжи компактно разместить в малогабаритном коридоре или кухне проблематично.
Но это не значит, что балкон-склад должен выглядеть захламленным и старым. Поговорим о том, как организовать места для хранения на балконе, как правильно расположить в ящиках различные овощи, а также не забыть об эстетической составляющей ремонта.
Условия хранения различных овощей
Для того, чтобы правильно организовать ящики для хранения овощей на балконе, необходимо знать подходящие для каждой культуры условия.
В целом можно выделить несколько основных правил:
- Корнеплоды, такие как морковь, свекла или репка, лучше всего хранить при температуре близкой к нулю в хорошо проветриваемых ящиках. При этом влажность можно допустить достаточно высокую;
- Для картофеля одним из главных условий хранения является затенение. Ящик должен быть плотно закрыт, иначе корнеплод прорастет. Также стоит укрывать слой картофеля сверху гидроскопичным материалом. Оптимальная температура – от 1 до 5 градусов выше нуля;
Удобно хранить картофель в пластиковых ящиках - Неприхотливым считается чеснок – его часто хранят в связках, подвешенным в проветриваемом помещении;
- А вот лук не любит высокой влажности и контакта с другими овощами. Такое хранение приведет к загниванию всех запасов;
- Обыкновенная капуста хорошо хранится при температуре около 1-2 градусов выше нуля на открытых полках. Укладывать ее нужно кочерыжками вверх;
- Капуста брокколи или цветная капуста имеют маленький срок хранения, а потому ее стоит разрезать на небольшие части и замораживать;
- Различные фрукты (груши, яблоки, айва и т.д.) можно хранить в деревянных, пластиковых ящиках с прорезями, либо картонных коробах. При этом следует укладывать плоды слоями, между которыми опилки либо бумагу для впитывания излишней влаги.
Естественно, хранить таким образом овощи и фрукты длительное время можно лишь на застекленных балконе или лоджии с изоляцией. Проводить при этом качественное утепление и проводить отопление не имеет смысла, поскольку все культуры лучше сохраняются при температурах ниже комнатной.
| Условия хранения овощей и фруктов | |||
| Температура | Влажность | Способ хранения | |
| Корнеплоды (свекла, морковь, репа и др.) | 2-3 С° выше нуля | От 80% до 90% | Деревянные ящики или пластиковые лотки. Можно присыпать увлаженным песком |
| Картофель | От 0 до +2 С° | От 85% до 95% | Деревянные ящики или пластиковые лотки. Толщина слоя – не более 100 см |
| Лук репчатый | От 0 до +2 С° | От 80% до 85% | В связках на открытом воздухе либо в ящиках |
| Капуста кочанная | От -1 до +2 С° | До 95% | В связках либо на открытых стеллажах |
| Яблоки, груши, айва и т.д. | От -1 до +5 С° | От 90% до 95% | Деревянные ящики или пластиковые лотки |
| Чеснок | До 3 градусов выше нуля | 75-80% | В связках на открытом воздухе либо в ящиках |
Совместимость культур при хранении
Создать подходящие условия означает не только установить на балконе нужную температуру и подготовить хорошие ящики, но и разложить фрукты и овощи в соответствии с их совместимостью.
Многие плоды от длительного контакта с другими могут впитывать запахи, заражаться бактериями, быстрее созревать и гнить.
Важно учесть такие нюансы:
- Картофель имеет свойство отдавать влагу, из-за чего ящики для его хранения запотевают. Этого можно избежать, уложив сверху слоя картофеля свеклу. Она будет забирать излишки влаги и оба корнеплода сохранятся лучше;
- Морковь имеет довольно тонкую кожицу, а потому следует избегать контакта этого корнеплода друг с другом и другими овощами;
- Фрукты ни в коем случае нельзя хранить вперемешку с овощами (например, яблоки с капустой), поскольку это приведет к образованию неприятных запахов и гнили;
- Несмотря на схожесть, чеснок и лук лучше хранить в отдельной таре. Чесноку требуется большая влажность, чем луку;
- Отдельное место стоит отвести и цитрусовым.
Также нужно помнить о том, что при длительном хранении фрукты и овощи нужно периодически перебирать и откладывать те, что начали портиться. Употреблять такие продукты следует в первую очередь – это поможет избежать заражения бактериями всех остальных плодов.
Подготовка балкона к оборудованию хранилища
Если вы решили сделать ремонт на балконе и организовать ящики для долгого хранения овощей, фруктов и закаток, следует позаботиться о некоторых нюансах.
В основном они касаются создания подходящего микроклимата. Для южных регионов достаточно будет остеклить и изолировать от погодных условий сам балкон или лоджию. Местности с суровыми зимами диктуют другие правила – здесь стоит позаботиться о полном утеплении помещения.
Также немаловажно:
- полностью вычистить помещение от грязи, пыли, проверить его на наличие насекомых;
- обработать поверхности составами против насекомых;
- использовать при ремонте экологически чистые материалы (дерево, для утепления – минвату и т.д.);
Утепленный балкон обшитый вагонкой - предусмотреть занавеси либо жалюзи на окна.
Прежде чем начать строить ящики и устанавливать стеллажи, нужно полностью замерить помещение и набросать примерный план расположения разных частей хранилища. Это поможет закупить точное количество материалов и не ошибиться с габаритами при установке.
Инструкция по изготовлению термоящика для овощей
Самый простой способ организации мини-погреба на балконе – построить термоящик на основе ДСП или фанеры. Удобнее всего расположить его с торца балкона. В этом случае тремя стенками ящика будут служить стены самого помещения, а передняя стенка устанавливается цельным листом. Сверху организуется крышка.
Под ящиком обязательно нужно уложить слой утеплителя (например, пенопласт), стенки изнутри обшить фольгированным теплоизолятором.
Чтобы изготовить ящик для хранения без термоизоляции, нужно:
- Разметить габариты ящика на полу и стенах балкона;
- По замерам подготовить материалы: брусья для каркаса, деревянные доски либо листы фанеры для обшивки;
- Все части будущего ящика зашлифовываются и обрабатываются защитными составами;
- Из брусьев нужно собрать каркас, усилив его металлическими уголками при необходимости (все детали крепятся на саморезы, для большей надежности ящик можно будет прикрепить к одной из стен балкона);
- В случае обшивки досками нужно оставлять зазор для циркуляции воздуха в несколько миллиметров, в фанерных же листах придется просверливать отверстия;
- В верхней части ящика на каркасе можно установить фурнитуру и прикрепить к ней крышку;
- Вместо петель для крышки можно использовать магнитную ленту;
Погребок из вагонки готов - Внутреннее пространство ящика разделяется перегородками для хранения разных видов овощей и фруктов.
Точно так же можно утеплить подобный ящик изнутри и снаружи и использовать его как термо-погреб.
Многие дачники, запасая плоды на зиму, предпочитают автоматизировать хранилища и использовать для поддержания нужного микроклимата сплит системы, нагреватели с терморегуляторами.
Такое оборудование значительно упростит уход за плодами, а сохраненный урожай точно окупит затраты на его установку.
Видеоинструкция по профессиональному изготовлению погребка:
